中国人最讲究吃,逢吃必讲究的除了色香味,还有就是养生!那么吃什么最适合中国女人呢?经过几千年的实践,智慧的先民得出了许多好膳食能够滋养中国女人的结论,都是能达到美体美容又养生的效果呢!下面,就为大家总结一下。

 

西红柿

  上榜理由:

  餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的色泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。

  tips:西红柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗?这两种吃法一生一熟,那生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c,生吃是不错的选择。健胃消食,生熟两吃,各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的,千万注意。

  中国式养生智慧:

  西红柿是一种很普遍的食物,我国在近些年慢慢地向老龄化迈进,西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素,适合常吃,我国是世界上肝炎常发的大国,西红柿有一定保肝护肝的作用。@@@@@@@@@@

马铃薯

  上榜理由:

  马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的关注和青睐,而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同,是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘,中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c,带皮食用富含钾元素,新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质,热量约为100卡,而且不含脂肪。

  马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动,世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧!

  tips:马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能,它的叶、茎和芽均含有较强的毒素,所以发了芽的马铃薯是不能食用的,避免中毒。

  中国式养生智慧:

  马铃薯和米饭一样,成为中国人餐桌上的平常主食。因为温室效应和耕地缩减,中国想满足人口的粮食需求就会越发困难,稻米种植的条件苛刻,马铃薯则没这个问题,中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口。@@@@@@@@@@

 

  上榜理由:

  茶叶历来被人们视为延年益寿之品,被誉为“东方饮料的皇帝”,俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶,可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物,一般是茶质量越好,热能越高。就种类来看,绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中,所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外,茶叶之所以提神,是因为茶叶中含有咖啡因,而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

  tips:茶叶用沸水冲泡,其中脂溶性的营养,难以被吸收利用。因此,当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素,更好地发挥茶叶的营养价值。

  此外,市场上有很多茶饮料,国家新的标准是茶多酚的含量达标才能被视为茶饮料,而不是茶味饮料,您就要谨慎选择了。

  中国式养生智慧:

  饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等,喝茶有喝茶的习惯,各地不同,北京人爱喝花茶,上海人则喜好绿茶。有些地方,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化,现今的年轻人应该发扬和传承。@@@@@@@@@@

 

牛奶

  上榜理由:

  牛奶能帮我们补充日常消耗的不同种类的营养,如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。作为一种完整而全面的食品,建议每位国人都应经常饮用一定量的牛奶,避免我们身体的营养赤字。作为一种天然食品,牛奶经过杀菌后,不需任何加工,可直接供人食用。喝后几乎能全部消化吸收,不会产生多余的废弃排泄物。

  tips:根据脂肪量的去除程度,牛奶可分为全脂牛奶,半脱脂牛奶或脱脂牛奶。肥胖或者有胆固醇问题的人不应喝全脂牛奶。此外,饮用风味牛奶并未全是坏事,虽然风味牛奶含有糖,会减少鲜牛奶的营养素摄入,但总比碳酸饮料强。如果有些人体质决定他们的胃耐受不了牛奶,可以考虑用其他奶制品代替摄入。

  中国式养生智慧:

  中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远,牛奶中含有乳糖,需要体内的乳糖酶分解吸收,我们中国人有80%以上缺乏乳糖酶。中国有充足的光照,更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜,所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。但现在需要补上这一课,让自己身体的营养充盈起来。@@@@@@@@@@

 

  上榜理由:

  姜是种重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领,一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用,着凉、感冒时不妨熬些姜汤,能起到很好的预防、治疗作用。

  tips:姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外,吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,生口干等“上火”症状。

  中国式养生智慧:

  生姜具有解毒杀菌的作用,中国有着绵长的海岸线,生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜,就我们像平时在餐桌上,吃松花蛋或鱼蟹时,通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论,姜性质温热,有解表功效。

 

@@@@@@@@@@

  上榜理由:

  包括各种耳类和菇类:如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素,多矿物质,同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的铁对素食者来说起到很好的补充作用,乌发效果也很优秀,还可以提亮肤色、不易生痘。此外菌类还有可观的增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主义的和尚为什么吃素还能保持身体强壮,答案全在“斋饭”里,没有菌类的素饭就不能称之为斋,菌类和豆腐最能保障素食者的身体机能。

  tips:野生菌类有数百种,但可食用者甚少,除了自然原因,生长环境的污染也会造成食用者中毒。及时辨别有毒野生菌势在必行,一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎,敬而远之了,可食用菌类有香味无异味,食用菌类不要喝酒,易发生化学反应,感到不适要立刻就医切勿贻误病情。

  中国式养生智慧:

  古书中就经常读到的“山珍”,指的就是营养价值超高的菌类。菌类营养丰富,可增强人体免疫力。中国人习惯把菌类做菜或汤,一些常见的菌类还可以随意与肉类搭配,炖鸡。对于现在的流感,菌类是适合中国人体质的预防佳品。

[详细]


菠菜:200克 鲜蘑菇:150克 牛骨:500克 大葱:1根 白胡椒粒:15克 草果:2粒 粉丝:1扎 姜:3片 水:8碗

转眼日历就翻到了最后一页,虽然天气仍十分温暖怡人,但大雪节气还是踏着不变的步伐到来了,不过天气预报过两天就会迎来低过10摄氏度的气温,总是还算“应节”。今天介绍一道补钙健骨,养血补虚的菠菜鲜蘑牛骨汤,牛骨煲出来的汤水会较猪骨味浓,不过加入清新的菠菜和鲜蘑菇,吸收了油腻,令汤水香而不腻。

3~4人份

做法:

1. 牛骨洗净,斩成段,汆水三四分钟捞起;

2. 菠菜择好,洗净;鲜蘑菇去硬蒂,洗净,菇面上划十字;

3. 粉丝用水泡软,洗净捞起备用;

4. 白胡椒粒、草果和大葱洗净,大葱切长段,一起放入煲汤袋中;

5. 将8碗水倒入煲内烧开,放入牛骨和装香料的煲汤袋,武火煮沸,转文火煲两个小时;

6. 将蘑菇放入汤里稍煮,接着下菠菜滚2~3分钟,再下粉丝煮2分钟关火,下盐调味即可食用。

功效:补钙健骨,养血补虚。@@@@@@@@@@

美食科学堂

冬天常喝骨头汤驱寒滋补

冬天天气较寒冷,对于工作了一整天的人来说,晚餐时能喝上一碗香浓的骨头汤,既满足了口腹又增加了营养,而且连疲累的精神也会被熨贴得舒舒爽爽,真是“物超所值”。

对于广东人来说,煲骨头汤惯用猪骨、鸡骨,其实牛骨、羊骨、鸭骨也是骨头汤很好的原料,尤其牛骨和羊骨,冬天吃驱寒滋补,十分有益。煲骨头汤,可配上适量的配料,如莲藕、海带、白萝卜、黄豆等一起;如果煲成高汤,则单独用骨头煨汤,汤成后稍加过滤,捞去骨头,加入蔬菜,放入粉丝、大白菜、黑木耳等,再加入适量盐调味,就是一碗味道鲜美可口、亦汤亦菜的佳肴了。

若是口味重者,也可加入各种香料,像桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、葱、姜等和骨头一起慢慢煨,再加一些黄酒去腥增香,两三个小时后汤成,撇去浮油,这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩,营养丰富,清澈透明,撒点白胡椒粉加点盐,味道十分鲜美。喝不完的骨头汤还可以用来煮面条、馄饨,是很好的汤头。

下面介绍几道十分家常的骨头汤,冬天常喝驱寒滋补:

排骨莲藕汤

排骨500克、莲藕500克。排骨洗净斩件,汆水捞起;莲藕洗净切块;将适量清水放入瓦煲烧开,放入排骨和莲藕,滴少许食醋,大火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味食用。

萝卜棒骨汤

棒骨(猪、牛皆可)700克、白萝卜500克、鲜蘑菇200克、姜3片、香菜适量。棒骨洗净斩成段,汆水捞起;白萝卜洗净去皮切滚刀块,鲜蘑菇洗净去蒂,香菜洗净切末;将适量清水放入瓦煲烧开,放入棒骨和姜片大火煮沸,用文火煲一个小时,下白萝卜和香菇再煲一小时,下盐和白胡椒粉调味,撒入香菜即可。

淮山红枣鸡架汤

鸡架1至2个,鲜淮山400克,红枣4粒,姜3片。鸡架用清水泡去血水,捞起洗净;鲜淮山洗净削皮,切块,红枣洗净去核;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入鸡架、红枣和姜片大火煮沸,转小火煲一个小时,再下淮山煲40分钟,下盐调味即可品尝。

靓汤心水

这次选用的是牛排骨,汤水不太油腻,若选用牛棒骨,最好先撇去浮油后再煮菠菜粉丝。

[详细]
 
400-6060-940
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息