丘吉尔 北纬66度的极地之恋
日期: 2012-10-20    来源: 时尚yoka     字号:T|T
超萌的北极熊宝宝
超萌的北极熊宝宝

三万六千英尺的高空,从这里看不见大地的任何细节,却给人无限遐想。一望无际的冰原、蓝色的冰、白色的雪、蹒跚而行的北极熊、飘逸天际的北极光、戴着大皮帽子的因纽特人……北极只是地球上的一个点,而极北的世界却神秘又多彩。北极圈是地图上界定极北的一道无形的线,极圈以北,不见天日的极夜和太阳不会落山的白夜从这里开始。

世界上只有屈指可数的几个国家有探入北极圈的领土。和人为界定的国界无关,极北的大地总是人烟稀少,只有最坚强的人和动物才能在这样的自然环境里繁衍生息。第一次踏进北极圈是在芬兰,拜访完养着驯鹿的萨米人,和朋友站在子夜的屋顶晒台,眺望悬在地平线上的太阳举起香槟碰杯。

  

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眺望北极圈

也不用真的走进北极圈里才能感受极北世界。加拿大的北方,我们刚飞越的哈德逊湾海水很浅,北方的风吹过,让沿岸的气温远比世界上同样纬度的其他地方寒冷许多。这里是北极熊的世界,数以千百计的北极熊在这里聚集生息,真到了北冰洋的茫茫冰海中,想在浮冰中偶遇只白色的北极熊又何异于大海捞针。

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加拿大的格里斯峡湾

而走到北美之巅,加拿大的格里斯峡湾(Grise Fiord),这里是北美大陆最北的居民点,世界上最冷的小镇,这里的因纽特人和他们的哈士奇与世隔绝,却拥有着壮美绝伦的自然环境,没有被工业世界和城市的拥挤所污染的纯净生活。

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无辜的表情

我和丹尼站在冰原车后的平台上。北风呼啸,带起地上的积雪,在地面飘起动荡不定的一层雪帘。丹尼是美国国家地理的摄影师,拥有两个《国家地理》封面专辑的光荣战绩。

十多年前,丹尼来丘吉尔拍北极熊,在这里遇上了丘吉尔冰原车发明人的女儿冬妮娅,于是“嫁”到了北极。丹尼没有带着他的妻子一起上冰原车。去丘吉尔海角拍北极熊的冰原车每次都是满员,每辆车上只有20 多张上下铺的床,每个床位上都有个可能来自世界任何一个角落的人……唯一的共同点是每个人都是北极熊狂热爱好者。哦,还有,每个人手里都攥着各种相机和大大小小的镜头。

  

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丘吉尔的冰原车

每年入冬时,忍饥挨饿了整个夏秋季节的北极熊大批聚集在丘吉尔海角。因为地理位置的独特,这里是加拿大极北最早冰封的海湾。海豹是北极熊最重要的食物,而北极熊只能在海湾冰封后走上覆盖海面的冰层才有机会捕食海豹。这一带的北极熊本能地等待着最早走上冰面的机会,也给热爱北极熊的人们提供了近距离观看北极熊的机会。

海角离开丘吉尔小镇有几十公里的距离,冰天雪地还是小问题,更大的危险是沿途不时会遇到北极熊。去看熊的人都希望能最靠近熊,但没有人会真的想零距离地面对一只北极熊。北极熊是世界上最危险的动物,饥饿驱使的欲望,没有任何天敌的威猛体格,让它们会对任何可以变成晚餐的动物发动攻击。

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北极光

北极熊聚集的季节,丘吉尔小镇上有24 小时的专职人员巡逻,一旦发现有熊接近,就会用发出巨大爆破声的枪弹语音驱赶,而对那些屡教不改的北极熊,小镇更设有专门的北极熊监狱,将它们捕获囚禁后,用直升机送去远离小镇的地方放归自然。我们坐着冰原车去看熊。

丘吉尔的冰原车是丹尼老丈人的发明,有4 只巨大的轮胎和2 米多高的底盘,最大的北极熊直立起来也够不到车内的人。车下不时会有北极熊出没,它们走近冰原车,也许是因为餐车里飘出的香味,也许就是等待中的无聊和好奇。没人会下车去探索究竟。

几天的日子全部在车上度过。队员们很快也就成了好友。在营地的卧车里,我的下铺是德国姑娘艾玛。艾玛在大学里学摄影,用两个夏天的打工钱实现了她的梦想之旅。艾玛相机上装着全车最大的镜头,我总觉得只有德国姑娘的彪悍才能将这个大炮筒每天举起放下。

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北极圈下静谧的海洋

“看熊”这个简单的词远远不能表达身临其境时的趣味。在极北的自然环境里看原生态的北极熊,总也看不够,总也拍不够,熊的自然萌和北极的光影变化让人很容易就处于兴奋状态。深秋的极北,白天很短。夜晚我们汇聚在公共车厢里,白天看北极熊似乎还不够过瘾,晚上大家就捧着相机和笔记本电脑,相互交流各自的拍摄收获。

第三天早晨,我们离开营地没多久就遇到了一头带着两只熊宝宝的母熊。小熊们在前面走,熊妈妈在后面跟着,不时扭头警惕地看着后面。不远的地方,一头不怀好意的大公熊亦步亦趋地跟着这家子。北极熊的习性里,公熊会毫不犹豫地杀死小熊,这会让失去孩子的母熊很快恢复交配的欲望,生下杀子仇人的孩子,大自然的故事不总是奇妙,有时也会很扭曲和残忍。

  

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狼群出没请小心

丘吉尔的冬夜漫长。丹尼说:“春天再来吧,那时候北极熊都在冰上,我们可以去冰原上,去极北的森林里看北极光。”我以为北极光之约只是旅途中的一句随口之言,但丘吉尔的冰原大概是有魔力的,春天我真的无法抗拒地让自己再一次踏上了北上之旅。

温尼伯的红河,离别的伤感变成了重逢的欢喜。再次走进丘吉尔的小机场,再次走进小镇上那家熟悉的餐馆、笔直的主街、海边高大的因纽特垒石地标,充满回家的感觉。小镇上人们喜笑颜开,期待着哈德逊湾雪橇大赛的开幕。

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苍茫的北极冰原

春天的丘吉尔天空很晴朗,天黑透的时候,我们登上了早已熟悉的冰原车。再次出发,这次我们越过了镇口的丘吉尔河,对岸有山脊,遮住丘吉尔小镇本就不多的灯光。夜幕沉沉,我们在林海雪原里停下车。初春的夜比有北极熊的初冬更冷,但走在雪地里,听靴子踏破雪面薄冰咔咔作响,心里清静得一尘不染。支好三脚架,耐心等待,极北并不意味着一定能看见极光。据说看见极光的人是有福的,我也坚信能再次回到丘吉尔能够圆我的极光之梦。

然后,就看见天边一点点升起的绿意,丝带一样飘逸起来,渐渐展开在整个天空,此起彼伏,消失,又出现,梦幻一样的夜。舍不得回去,回程一直站在车后的平台上。想起了上次来这里的愿望魔幻一样地实现,也许丘吉尔的梦依然没有圆满。再过几个月,新出生的小北极熊就该出洞了。北极熊宝宝在冰原上蹒跚学步,那又该是怎样的一个场景呢?

Chateau Rauzan-Ségla与老佛爷合作出品的美酒
Chateau Rauzan-Ségla与老佛爷合作出品的美酒

Chateau Rauzan-Ségla

时装界的老佛爷卡尔·拉格斐,除了担任香奈儿的创意总监之外还喜欢玩跨界。去年是法国波尔多名庄豪庄·塞格拉城堡酒庄的350周年生日,推出了豪庄·塞格拉城堡2009年份葡萄酒。这瓶酒的酒标特别邀请卡尔·拉格斐操刀设计,酒庄静谧隽永的古老城堡以充满活力与纯真的全新姿态出现。“老佛爷”以柔和丰富的色彩描绘位于法国波尔多左岸玛歌产区的豪庄·塞格拉城堡,再以简单的手写字样记录下玛歌区豪庄·塞格拉城堡2009,右下角还有“老佛爷”本人的签名,显得这瓶联名酒更加价值非凡。

Montpeyroux Estates与法国新锐时装设计师克里斯蒂安·奥迪吉耶合作的美酒
Montpeyroux Estates与法国新锐时装设计师克里斯蒂安·奥迪吉耶合作的美酒

Montpeyroux Estates

法国新锐时装设计师克里斯蒂安·奥迪吉耶(Christian Audigier)以视觉冲击强烈的文身彩绘风格赢得麦当娜、玛丽娅·凯莉、帕丽斯·希尔顿、布拉德·皮特等一大批明星的青睐,甚至连蒙佩鲁酒庄的葡萄酒酒瓶也有他的文身彩绘,主题图案有雄鹰、黑豹、老虎、骷髅头、自由女神等,五颜六色,花里胡哨,具有强烈的摇滚味道、夜总会色彩以及哈雷文化的痕迹。蒙佩鲁酒庄位于法国朗格多克-鲁西荣产区,他们与奥迪吉耶合作的葡萄酒品牌为“酷酒”(Le Vin Cool),从2009年以来已陆续上市赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽和长相思5款葡萄酒,以及一款桃红葡萄酒和两款起泡酒。

Domaine Milan和摄影艺术家Anton Solomoukha玩跨界
Domaine Milan和摄影艺术家Anton Solomoukha玩跨界


 

Domaine Milan

米兰园酒庄位于阿尔卑斯山脚的普罗旺斯圣雷米小镇上,风光秀美,空气中都是浓浓的艺术气息。或许是因为这里美好的氛围,吸引了很多艺术家来此创作,著名的大艺术家梵高就有150幅作品在这里创作,包括《向日葵》、《普罗旺斯的果园》等。米兰园的这款佳酿,是米兰酒庄的一款特别的红葡萄酒,每年酿制3500瓶。这款酒标叫做“酒神(Bacchus)”,是和法国知名油画和摄影艺术家Anton Solomoukha合作的,Anton把不同人物的局部照组合在一起,再通过油画的方式展现出来。酒神手里拿着一杯红酒和一串葡萄,回头宁静微笑,他赤裸后背,红色的纱绸随意地搭在肩上,像是因为对美酒的痴迷而达到了不修边幅的忘我状态。而酒庄的用意也是希望看到这幅画的人,能够像酒神一样被美酒所迷惑。

Domaine Laffont

拉峰酒庄是马第宏地区备受推崇的酒庄之一,现任庄主皮埃尔?斯派尔是一个精通于葡萄酒酿造的比利时人,他在上世纪90年代初买下这个面积为3.9公顷的小酒庄,并亲自控制着葡萄的生长、采摘、酿造和装瓶的全过程。对于这款“女神酿”,他的要求更加严格,每公顷只产2000升,每年限量在3500~5500瓶之间,产量极低。并采用全新的法国橡木桶,经过至少20个月的橡木桶陈酿,使酒体非常饱满。正是因为这样的严苛要求,使他选择了用希腊女神赫卡特(hecate)的手来做酒标的想法。赫卡特是希腊掌管魔法且具有极强神秘感的女神,皮埃尔对于“女神酿”的用心程度,就像是女神用

魔法呵护每棵小树苗一样。

Pearlfisher艺术工作室描绘Oops的传奇
Pearlfisher艺术工作室描绘Oops的传奇

Oops!

(Oops)的酒标讲述了一个关于佳美娜葡萄的传奇故事:在19世纪后半期,根瘤蚜虫病从美国东部传到欧洲,在25年内几乎摧毁了欧洲所有的葡萄园。这场灾难之后,大部分的葡萄都被重新种植,但是佳美娜却不知因为什么成长得并不好,因此在波尔多绝迹。在此之前,佳美娜的葡萄苗被带到了智利,却被粗心的葡萄农和美乐种在了一起,因此佳美娜在智利一直被当做了美乐。一些品酒专家常常会奇怪:为什么智利的美乐口感会如此不同?直到一位酒类专家发现这种葡萄根本不是美乐。至此,佳美娜的真实身份才被证实,而这种“波尔多失落的葡萄”也因此成为了智利的瑰宝。美国的品牌发展顾问Norman Schwartz知道了这个故事后,决定将智利佳美娜葡萄酒打造为一个品牌,为了记录这个美丽的错误,特别以(Oops)来命名。他请来了Pearlfisher艺术工作室设计了这款类似于报纸的酒标,将佳美娜的故事印在酒标上,传向了全世界。

斯科茨代尔工作室Tate Studio Architects 操刀了这幢位于美国亚利桑那州斯科茨代尔山丘上的单层豪宅Pass Residence 。

 

  

 

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此次排行榜由中国奢侈品协会(网),对国内三十多个热门茶叶产区的近千家品牌和农户开展实地调查,完成二十万字调查报告。

五年之内,各调查组品鉴消费了具有代表性特征的各地茗茶超过5000斤。查阅各茶叶产区1900年至今的百年史料,通过一线数据比对,综合当地人文因素,以产区规模、文化传承、历史地位、品牌推动等条件,作为排行基础,最终结果以指数分由高及低按序排名。

第一名:杭州西湖龙井:成茶形扁,条索整洁、手感光滑、青绿带黄,展开时一芽一叶或二叶,芽长于叶。茶汤碧绿及微青黄,闻香馥郁,入口绵醇、甘净至淡淡然。

产地:杭州市西湖、转塘、双浦、留下。

品牌"西湖龙井"地理标志证明商标为主的多个产区品牌。

代表品牌:西湖、贡、梅家坞等18家。

制茶大师:葛维冬、黄祖华、樊生华。

标准树种:狮峰山茶

 

第二名:云南普洱:乔木。大叶晒青。紧结肥硕匀齐,白毫显露,香气清鲜,有熟板栗香气滋味鲜浓爽口,香气高锐持久、滋味浓醇。茶汤橙黄浓厚

产地:普洱及西双版纳、临沧周边地区

代表品牌:大益、中茶、七彩云南、下关、等15家。

制茶大师:吴启英

标准树种:云南大叶种(含阿萨姆中、小叶)

 

 

第三名:台湾冻顶乌龙

标准产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔约800公尺。

代表品牌:鹿谷乡农会名下8家品牌。

冻顶乌龙茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。

冻顶茶一年四季均可采摘。春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。

 

第四名:安溪铁观音

铁观音,发源于安溪县西坪镇尧阳山麓乌龙茶类,介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,嫩芽紫红色

条索紧结色泽乌褐匀整洁净香气清纯、陈香浓郁滋味甘爽汤色红艳明亮叶底乌褐软亮

代表品牌:八马、华祥苑、中闽魏氏、安溪铁观音等18家。

非遗传承人魏月德、王文礼

发源地 福建省安溪县西坪镇分布区域 福建闽南丘陵地区(安溪) 主要生产地长坑乡祥华感德

 

-第五名:六安瓜片

产地:安徽六安市金寨霍山和裕安区大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。分内山瓜片和外山瓜片两个产区

六安瓜片简称片茶为绿茶特种茶类无芽无梗,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味

外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,茶味浓而不苦,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”

代表品牌:徽六、中六、德昌顺、一笑堂等10家。

 

第六名:祁门红茶

茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种 山茶科杜鹃花目)

区在安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶是是英国女王和王室的至爱饮品

祁红风格为外形细嫩整齐,香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,水色红艳明亮;叶底整齐美观、鲜艳。

代表品牌:徽红、润思、历口、合一园、国盛等16家。

 

 

第七名:都匀毛尖

产地:贵州都匀市黔南布衣族苗族自治州

都匀毛尖苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,“三绿透黄”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。

成品色泽翠绿、外形匀整、毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底嫩绿明亮、芽头肥壮。

代表品牌:垣埂、龙原、华鑫等12家品牌

 

第八名:武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

产于福建闽北武夷山市风景区一带,茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇。属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

代表品牌:武夷星、曦瓜、岩上等16家品牌。

形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润或细紧或壮结

汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽。

叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现

 

第九名:洞庭碧螺春

 产地:苏州太湖洞庭山。特点:以春采细嫩芽头炒制,条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。

代表品牌:三万昌、庭山10家个品牌

 

第十名:信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰,绿茶。

主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格

代表品牌:龙潭、文新、仰天雪等10个品牌

产区:信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。

 

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2018.5.28

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