定好美食闹钟 吃出魔鬼身材
日期: 2012-09-23    来源: 时尚yoka     字号:T|T
早起喝杯温开水助身体排毒
早起喝杯温开水助身体排毒

05:00-07:00 ,是大肠经最活跃的时段,此时的大肠经进入兴奋状态,可以迅速吸收水分,润滑肠道,进而加速蠕动,排出渣滓。所以,此时一定不要贪睡,赶紧起床,喝杯温开水(不少于500毫升),然后等到便意来临时,将毒素排出体外,神清气爽地迎接新的一天。

7:00-9:00务必要吃早餐
7:00-9:00务必要吃早餐

早上7:00-9:00,是胃经运行的时段。此时人体胃肠消化吸收能力最强,是输送营养到各器官滋养脏腑的最佳时刻,此时吃早餐最为关键。

推荐早餐:全麦杏仁三明治套餐

全麦馒头1个;美国大杏仁1把(25克左右);热牛奶1杯约200克;生菜叶2片,沙拉酱半勺。将生菜叶、沙拉酱、美国大杏仁包在全麦馒头里,就着热牛奶,即成全麦杏仁三明治套餐。

可以吃些温和不伤胃的东西
可以吃些温和不伤胃的东西

上午9:00-10:00,是脾经运行的时候,如果感觉饿或嘴馋,可以吃些温和不伤胃的东西,禁食辛辣刺激。因为此时是人体气血最旺的时期,食用燥热及辛辣刺激性的食物,会伤胃败脾,所以进食需特别小心。

推荐休闲食品:香蕉

香蕉含有很高的钾,对心脏和肌肉的功能有益,同时香蕉可以辅助治疗便秘,对于保持消化畅通很有好处,另外,研究还表明,食用香蕉还能有助于提高记忆力。

利用午餐给皮肤做个美食SPA
利用午餐给皮肤做个美食SPA

中午11:00-13:00,是心经运行的时段,此时需吃午餐补足心气。都市白领工作节奏快,午餐是至关重要的营养吸收时间,此时,聪明的你,可以利用午餐给皮肤做个美食SPA!

推荐午餐食品

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。

豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。

圆白菜维生素C含量丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。

新鲜果蔬含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E,则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

吃点山楂糕助消化
吃点山楂糕助消化

下午13:00-15:00,是小肠经运行的时候。此时小肠分清浊,把糟粕送入大肠,把精华输送进脾,对人一天的营养进行调整,如小肠有热,人就会咳而排气。此时可吃点助消化的东西,间接帮助小肠运行。

推荐休闲食品:山楂糕

山楂无论是鲜果还是其制品,均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效,尤其对于消化有很好的功效。此时吃点山楂糕,其酸甜感可让头脑有些昏涨的你,顿时神清气爽。

喝杯杏仁露补充水分
喝杯杏仁露补充水分

下午15:00-17:00,是膀胱经运行的时刻,这段时间要多补充水分,帮助膀胱排除体内废物,以促进泌尿系统的代谢。

推荐休闲食品:杏仁露

食材:牛奶200g,美国大杏仁50g,水适量

制作步骤:

将杏仁放入料理杯,加入纯净水,用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆;

取下料理杯,用滤网将杏仁浆过滤一下,滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌;

再次过滤,将两次打磨好的杏仁露混合,放入冰糖加热2—3分钟。

上班族可头天晚上或早上做好,带到公司备用。

可吃美国大杏仁提神润肺
可吃美国大杏仁提神润肺

17:00-19:00,是肾经运行的时段,工作到此时,身心已趋于疲惫,此时可吃点提神的休闲食品,稍作休息。

推荐休闲食品:美国大杏仁

美国大杏仁香脆可口,粗纤维丰富,极易消化,排名坚果之首。含有蛋白质20%-35%;糖3%-10%;脂肪50%-65%;粗纤维2.5%-3,5%;丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A以及丰富的微量元素。具有极高的滋补营养价值,可以化痰止咳、平喘润肺、提神补脑,干燥的秋季吃尤为适合。

若晚餐吃得太丰盛,易生亢热
若晚餐吃得太丰盛,易生亢热

晚上19:00-21:00,是心包经运行的时段,此时晚餐千万别油腻,也不宜多吃。在中医来说,心包经主泻、主血,因此若晚餐吃得太丰盛,易生亢热而致胸中烦闷、恶心,建议晚餐不宜过腻,运动以散步的方式最好。

推荐晚餐: 皮蛋瘦肉粥

食材:大米100g,皮蛋2个,瘦肉100g,姜丝10g,油、盐少许

步骤:

将大米淘净,在大米中加入少量的食用油均匀搅拌;

将大米倒入智能感应性电饭煲中,多放一些清水,加入姜丝,将功能选择键调至稀饭按键,设定时间为一个小时;

在猪瘦肉上均匀撒一层盐 ,放入智能电蒸锅中,启动选择肉块图按键,设定时间为20分钟;将皮蛋去壳,切成瓣状;将蒸好的猪肉取出,切成片,与皮蛋一起放入电饭煲中,加入少许胡椒粉、食盐,搅拌均匀,再盖上锅盖,定时煮5分钟即可。

在上床之前,可以喝一杯牛奶
在上床之前,可以喝一杯牛奶

晚上22:00是睡觉的最好时机,脏腑可以得到充分的排毒,同时补充能量。养生学家认为,人如果在亥时睡眠,百脉可休养生息,对身体十分有益。在上床之前,可以喝一杯牛奶,既可以补钙,又促进睡眠。

子时是休养生息的睡眠时段,不可吃东西
子时是休养生息的睡眠时段,不可吃东西

胆汁需要新陈代谢,人在子时入眠,胆方能完成代谢,在这个时候心脏功能最弱,心脏病患者绝大多数在夜间(心脏功能差)发病和死亡。此时不宜任何活动,凡在子时前入睡者,晨醒后头脑清晰、气色红润。

此时必须进入熟睡状态,不要吃东西
此时必须进入熟睡状态,不要吃东西

此时是肝脏修复的最佳时段。人的思维和行动要靠肝血的支持,废旧的血液需要淘汰,新鲜血液需要产生,这种代谢通常在肝经最旺的丑时完成。此时必须进入熟睡状态,让肝脏得到最充足能量。如果丑时不入睡,肝还在输出能量支持人的思维和行动,就无法完成新陈代谢。虚火旺盛的人,在这个时候睡着,还能够降虚火。

此时要求较深的睡眠,不要吃东西
此时要求较深的睡眠,不要吃东西

此刻肺经最旺。肺不好的人会经常咳嗽,就算是睡着后也会咳嗽,有些人可能在睡着后,咳得更厉害。 此刻人体需要大量呼吸氧气,进行深呼吸,所以要求较深的睡眠。在这个时候,如果您咳醒的话,最好是喝杯温开水,能够缓解一下,还可以去肺燥。

意面与酱料
意面与酱料

意面与酱料之间密不可分的关系。据说,拥有最悠长历史的长条形意大利面(Spaghetti)在13和14世纪就存在。后来经过文艺复兴的洗礼,当保守的社会和放纵的艺术撞击出火花的同时,意面也从原来的圆长传统外形发展出许多粗粗细细、圆扁形状不一的分类。因为创新而不断在丰富的酱料,更让意面如虎添翼。为了让这些酱料能更恰当地蘸在意面上,丰富人们的味觉和口感,它在形状、长度以及条纹上也有了层出不穷的研发。大大小小的蝴蝶结意面(Farfalle)、旋转如螺丝的意面(Fusilli)相继出现,都和酱料有密切的关系。

曾经只以小麦粉制作的意面,在制作原料上也纷纷有了改革。它们首先从普通的小麦面粉,改成了硬粒小麦面粉(Durum Wheat,后又译作杜伦小麦),只为了改善嚼劲的口感和营养。接着它又为潮流下的健康口令研发出用同样是硬粒小麦的一种卡姆特小麦粉(Kamut Wheat,法定名称为QK-77)为原料,朝时下最流行的健康饮食方向走去。

手卷意粉 Strozzapreti
手卷意粉 Strozzapreti

手卷意粉 Strozzapreti

Strozzapreti是意大利艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)区的代表性意面,也是最早出现的意面之一,犹如意面中的A型血。配料简单,只用水和小麦粉做成。直径较小,长短合宜,形状类似一块被滚动的毛巾面团,仔细看去有些“扭曲”。意大利人形象地戏谑它为“扼杀教父”面。美味当前,兴许应该先祈祷下吧。

罗勒青蒜酱 Basil Pesto Sauce
罗勒青蒜酱 Basil Pesto Sauce

罗勒青蒜酱 Basil Pesto Sauce

这是一款传统的绿色酱汁,是地中海一带常用的风味酱。它由罗勒叶、切片的大蒜、松仁,再加上parmigiano芝士和橄榄油做成。在意大利语里,pesto的意思是“敲打、碾碎”,据说旧时地中海地区的人们就是用石头或木质的工具,捣搅罗勒、蒜米、松子、黑胡椒和帕马森芝士,然后与初榨橄榄油混合。罗勒辛甜奔放,加上大蒜、奶酪助力,入口清新,意味悠长。

猫耳朵面 Orecchiette
猫耳朵面 Orecchiette

猫耳朵面 Orecchiette

这款小巧精致的意面,遵循意大利东南部普利亚地区的传统配方与工序制作。首先将用石磨研磨过的杜伦小麦面粉与高山泉水依特定比例均匀调和,然后用独特的铜制模具,手工挤压塑形,成为一片片可爱的“猫耳朵”。也有人称作“圆贝壳面”。内软外韧的面体具有独特的咀嚼感与迷人的麦香,不论是搭配酱汁作为主食,还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜,都十分适宜。

传统西红柿酱 Tamato Sauce
传统西红柿酱 Tamato Sauce

传统西红柿酱 Tamato Sauce

红酱意面更接近我们概念里对意面的印象。番茄酱是国人最为熟知的一款,它也是许多意大利大厨最拿手的酱汁。16世纪番茄在欧洲的种植彻底改变了Pasta单调的生活。1839年第一个有记载的Pasta食谱就是以番茄酱为主的。还有一款蒜香番茄酱(Marinara),以传统的番茄酱为基础,在烹饪时先用橄榄油烹香大蒜和洋葱,依据个人口味可酌量添加盐、胡椒、罗勒叶、牛至(oregano)调味。

波纹贝壳通心粉Rigatoni
波纹贝壳通心粉Rigatoni

波纹贝壳通心粉Rigatoni

Rigatoni是法国足球传奇巨星齐达内夫妇很长一段时间的晚餐首选。它的形状有些粗短,管状,直细纹,微微弯曲,也有人直呼其为“粗纹通心粉”。适合搭配比较浓重的酱汁。如果胃口不错,想尝试一些香浓口味,那Rigatoni一定不会让你失望。它的形状比较大、面皮较厚、富有嚼劲儿,通常厨师会用肉酱将其填满然后放入烤箱中烤制,酱汁中还会加入奶油、肉类高汤或者红酒增香。

番茄橄榄银鱼酱Puttanesca Sauce
番茄橄榄银鱼酱Puttanesca Sauce

番茄橄榄银鱼酱Puttanesca Sauce

出身皆为红酱,但Puttanesca的名声远比不上番茄酱响亮。它是用黑橄榄、车厘茄、洋葱、银鱼柳、水瓜柳、罗勒煮成的酱汁,酸香带辣,醒胃刺激。Puttan在意大利文有青楼女子之意,所以它又叫“妓女酱汁”。或许因为它本身五彩缤纷,色香味太过诱人,味蕾倍受挑逗,才让人想起那些风尘女子的衣衫与红妆。她们的浓艳热烈,一如这款酱汁带来的直接又简单的口腹之欲。

长条形意大利面Spaghetti
长条形意大利面Spaghetti

长条形意大利面Spaghetti

最早的意面只有小麦和水,后来人们希望口味可以细致一点,因此在小麦中加入蛋,于是就有了Spaghetti这类弹牙蛋面。Spaghetti在意大利语中有绳子之意。意面家族由一根“绳子”发端,因粗细程度的渐变,发展出花样繁多的种类。最细的即是“天使的发丝”,细长金黄的形态,像传说中天使的秀发。Spaghetti可谓意面家族最知名的一种,也是居家常备的食材之一。

牛肝菌酱 Porcini Mushroom Sauce
牛肝菌酱 Porcini Mushroom Sauce

牛肝菌酱 Porcini Mushroom Sauce

带着木质清香的牛肝菌被意大利人视为大地的恩赐。用它调制出亲切可口的酱汁,是意大利人对它质朴的敬畏。这款酱汁饱含了大厨在传统之外的新创。牛肝菌、大蒜、红葱头、还有切得细碎的百里香叶融汇在一起,根据个人喜好加入盐和黑胡椒,精心配搭出柔润口感。牛肝菌的独特清香,绵密味蕾,入口瞬间,有如秋高气爽之日,散坐于林边草地,幽香阵阵沁心。

欧尔巴餐厅设计充分运用扑克脸元素,现代气息跃动人心
欧尔巴餐厅设计充分运用扑克脸元素,现代气息跃动人心

云端品意面

深圳 瑞吉酒店欧尔巴意大利餐厅

 欧尔巴出品的意面,一口咬下去,让人心潮澎湃。主厨Arno这款依照私家秘笈制作的培根芦笋意面带来了最纯正的罗马滋味,简单的原料,却拥有丰富的口感。这一切也许归功于不久前前来助阵的意面界的传奇人物Vincenzo Spinosi。Vincenzo Spinosi出身在意大利马尔什区的Campofilone,继承了家族传统的制面方法后,以创新的思维和与生俱来的表演天分,将著名的Spinosi意面带上了更宽广的世界美食舞台。虽然大师只是短期助战,但Arno却吸取了精髓,将这一碟培根芦笋意面做得如深圳瑞吉酒店所在的京基100大厦一般,笑傲鹏城。

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此次排行榜由中国奢侈品协会(网),对国内三十多个热门茶叶产区的近千家品牌和农户开展实地调查,完成二十万字调查报告。

五年之内,各调查组品鉴消费了具有代表性特征的各地茗茶超过5000斤。查阅各茶叶产区1900年至今的百年史料,通过一线数据比对,综合当地人文因素,以产区规模、文化传承、历史地位、品牌推动等条件,作为排行基础,最终结果以指数分由高及低按序排名。

第一名:杭州西湖龙井:成茶形扁,条索整洁、手感光滑、青绿带黄,展开时一芽一叶或二叶,芽长于叶。茶汤碧绿及微青黄,闻香馥郁,入口绵醇、甘净至淡淡然。

产地:杭州市西湖、转塘、双浦、留下。

品牌"西湖龙井"地理标志证明商标为主的多个产区品牌。

代表品牌:西湖、贡、梅家坞等18家。

制茶大师:葛维冬、黄祖华、樊生华。

标准树种:狮峰山茶

 

第二名:云南普洱:乔木。大叶晒青。紧结肥硕匀齐,白毫显露,香气清鲜,有熟板栗香气滋味鲜浓爽口,香气高锐持久、滋味浓醇。茶汤橙黄浓厚

产地:普洱及西双版纳、临沧周边地区

代表品牌:大益、中茶、七彩云南、下关、等15家。

制茶大师:吴启英

标准树种:云南大叶种(含阿萨姆中、小叶)

 

 

第三名:台湾冻顶乌龙

标准产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔约800公尺。

代表品牌:鹿谷乡农会名下8家品牌。

冻顶乌龙茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。

冻顶茶一年四季均可采摘。春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。

 

第四名:安溪铁观音

铁观音,发源于安溪县西坪镇尧阳山麓乌龙茶类,介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,嫩芽紫红色

条索紧结色泽乌褐匀整洁净香气清纯、陈香浓郁滋味甘爽汤色红艳明亮叶底乌褐软亮

代表品牌:八马、华祥苑、中闽魏氏、安溪铁观音等18家。

非遗传承人魏月德、王文礼

发源地 福建省安溪县西坪镇分布区域 福建闽南丘陵地区(安溪) 主要生产地长坑乡祥华感德

 

-第五名:六安瓜片

产地:安徽六安市金寨霍山和裕安区大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。分内山瓜片和外山瓜片两个产区

六安瓜片简称片茶为绿茶特种茶类无芽无梗,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味

外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,茶味浓而不苦,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”

代表品牌:徽六、中六、德昌顺、一笑堂等10家。

 

第六名:祁门红茶

茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种 山茶科杜鹃花目)

区在安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶是是英国女王和王室的至爱饮品

祁红风格为外形细嫩整齐,香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,水色红艳明亮;叶底整齐美观、鲜艳。

代表品牌:徽红、润思、历口、合一园、国盛等16家。

 

 

第七名:都匀毛尖

产地:贵州都匀市黔南布衣族苗族自治州

都匀毛尖苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,“三绿透黄”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。

成品色泽翠绿、外形匀整、毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底嫩绿明亮、芽头肥壮。

代表品牌:垣埂、龙原、华鑫等12家品牌

 

第八名:武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

产于福建闽北武夷山市风景区一带,茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇。属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

代表品牌:武夷星、曦瓜、岩上等16家品牌。

形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润或细紧或壮结

汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽。

叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现

 

第九名:洞庭碧螺春

 产地:苏州太湖洞庭山。特点:以春采细嫩芽头炒制,条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。

代表品牌:三万昌、庭山10家个品牌

 

第十名:信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰,绿茶。

主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格

代表品牌:龙潭、文新、仰天雪等10个品牌

产区:信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。

 

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2018.5.28

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