按照原產地的要求，現在應該劃分為名巖區（正巖、半巖）和丹巖區（外山）。

2015-3-19 19:04

請問樓上:

是不是山上這邊的算是巖茶,山下溪邊的算是洲茶???

2015-3-19 21:50

是的，正確

2015-3-19 21:54

哦，現在明白巖茶的價位相對于其他烏龍茶，成本要高得多了。

2015-3-20 20:06

所以武夷巖茶就是與其他烏龍茶不同，地理環境獨一無二。而且生長在名巖區的巖茶產量不高，一年中的精品會有多少呢？能真正喝到巖茶的人又有多少？

2015-3-20 21:49

所以要買巖茶還是到廠家和網站或他在各城市的直銷和委托經銷點實在。

2015-3-20 23:26

原來正巖區和我想象的不一樣，我還以為是樹木茂密的地方呢！

2015-3-21 17:51

在同樣的做茶師父的情況下，正巖是墾定比半巖要好的，我們廠的茶山全是景區內的正巖山場。所以我們廠的茶都是正巖的。

2015-3-25 21:00

按現在國標的劃分：（兩個區）

名巖區：僅指武夷山風景名勝區70平方公里內的茶園。包括傳統的正巖、洲茶、部分半巖茶。約占武夷山茶園總面積的１０％左右。

丹巖區：指武夷山行政區域內風景名勝區以外的所有茶園。包括傳統的外山茶、部分半巖茶。

我所的茶園全部在名巖區內，主要分布在玉女峰兩側，你們盡可放心、所喝到我所的茶都是正巖茶。

2015-3-26 01:25

侯總說得很清楚。

以前的洲茶算好茶嗎？怎么聽著這個名字與巖茶是相對的，是不是因為劃風景區把它也劃進去了？

2015-3-29 10:53

九曲溪邊緣的茶葉都稱為洲茶。以前的州茶也可以說是好茶。九曲溪邊緣肯定是在風景區內的。

2015-3-29 13:57

還有個問題想問問，都說鐵觀音的農殘問題很嚴重，那巖茶還需要打藥、施肥嗎？

2015-4-13 09:17

<>說不要，那是在騙你，植物生長的特性，肯定是會受到病蟲的侵害，打藥還是要的，只不過在藥品的選擇上是用低殘、無公害、國際上準用的農藥。</P><>至于施肥，一般是使用有機肥，以菜餅，雞、鴨糞等農家肥為主。</P>
 

2015-4-13 10:56

嗯，巖茶MM和南苑肯定都不騙人的，了解了！

2015-4-13 11:19

不小心跟錯了貼

2015-4-13 15:47

北山南山分別是指哪？

2015-4-19 15:28

學習中、

2015-4-9 21:54

對產區劃分有了更多的了解，謝謝~

2015-4-19 22:03

再次學習~

2015-4-20 00:28

溫故而知新

2015-4-21 17:46

好帖~~學習��！

2015-5-3 20:16

學習

2015-5-3 21:31

學習了。

2015-5-3 21:36

廣陵屬于什么巖呢？

2015-6-14 20:08

學習了

2015-7-4 21:32

學習了。。。

2015-10-22 10:29

那很多打著有機茶的品牌，是否意味著完全綠色呢？

2015-10-23 08:13

不好說,應該會更注意一些.
主要是要有認證和授權了,就可以打上有機茶,或綠色食品的標志.

2015-10-23 12:40

學習了，謝謝

2015-10-23 23:45

學習

2015-11-10 20:58

學習了、謝謝！·

2015-11-27 18:21

學習了 喝南苑茶放心

2015-11-27 19:13

再次學習了

2015-11-28 14:06

不贊成現在名巖丹巖的分法，還是老的正巖、半巖、洲茶和外山茶的分法更科學。

土壤是決定巖茶的品質關鍵因素之一，按土壤進行分更科學。

2015-12-8 11:38

好帖~~學習��！

2015-12-9 13:17

受益非淺

2015-6-17 10:58

新國標已經不分正巖、外山。屬于武夷山行政區域內的都為武夷巖茶

2015-7-11 09:11

有點意思

2015-7-28 15:40

當然茶人還是認的

2015-8-13 09:34

光產地就這么大學問。

2015-8-25 11:57

請解答

2015-11-21 15:49

品茗六擇：擇茶、擇水、擇具、擇境、擇人、擇法。

品飲武夷巖茶重點講講“擇法”：

投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右。依個人喜好濃淡進行調整：喜淡者少些為1/3——1/2；喜濃者多些為1/2——2/3。

水溫：需現開現泡。最好配備“隨手泡”。

浸泡時間：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10——20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數與浸泡時間有關。

注意事項：濃淡調整用投茶量進行。（若投茶量較少如茶水比為1/22，1—3泡的浸泡時間為2、3、4分鐘，則一般只能沖泡3—4泡，且湯色、濃淡差異大，此為鑒別茶葉的審品沖泡法。）

2015-11-22 00:05

這么好貼子,怎么沒人來頂一下啊

我來頂了!!!!!!!!!

狂頂!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2015-12-17 16:55

小兄弟，在校生是不要抽煙的好！沖泡技巧掌握了嗎？

2015-12-18 21:56

巖茶的沖泡真是太講究了，沖泡得當，巖茶的“巖骨花香”風格則能體現的淋漓盡致，否則就糟蹋了好茶了。

2015-1-4 19:39

好貼！我也來頂一下。

2015-1-4 19:41

我在摸索巖茶的沖泡中得出了適合自己的方法：置茶量，紫砂蓋杯（150CC）的

1/3,洗茶10秒，頭泡二泡都是10秒出湯，三泡起每泡增加5秒，能泡12泡至15泡不顯水味。濃淡適合，沒有苦澀，還很醇厚。

2015-1-4 20:44

一個多月，小弟喝巖茶的進步很大，喝巖茶現在得裝半蓋碗才夠味，呵呵，可別陷得太深了喲。

2015-1-4 23:01

要是觀音，一天就不止2泡了，要不你的那些茶葉早就結束了，小弟，你說呢？

2015-1-7 00:47

什么好招數��！不煩說來聽聽，我們也好學學。

2015-1-7 23:40

泡巖茶太講究了，在不影響巖茶質量的前提下，還有更簡便的方法是嗎？請介紹！

2015-1-8 01:49

搬張板凳，坐下學習。

2015-1-8 01:51

剛才終于把我自己設計的泡茶方法打完了,發在主版上,歡迎大家一起討論啊

鏈接地址:

2015-1-8 23:34

哦，那我要過去瞧瞧！

2015-1-9 11:24

我一天得喝五六泡，不算太多吧，一天一兩茶吧

2015-1-12 14:04

樓上的，我們不已經是朋友了嗎？呵呵，你喝茶真的是挺多的，在不同的階段有什么感受呢？能否做個介紹，好讓新認識巖茶的朋友在品茶時有個進步。

2015-1-14 10:34

復制－粘貼－收藏－謝謝！

2015-1-14 20:57

今天看了才知，原來巖茶頭幾泡都要20~30秒，我以前是十秒左右就出水了！

2015-1-15 21:37

好貼，頂起學習。
 

2015-8-26 19:21

再一次學習

2015-8-28 02:24

都習慣用潮汕泡法，都用小壺，很少用蓋杯 。

2015-1-24 06:41

補充：投茶量會減少，大概是壺的6-8 分滿。

2015-1-24 06:42

喝的不淡啊，看來是老茶客了還請清河給講講潮汕泡法，謝謝！
 

2015-1-24 08:33

慚愧，慚愧。班門弄斧，各位海涵。
因為方便在室內泡茶，而且節省時間，我都棄火爐而用隨手泡，用4杯水平，或朱泥小壺（也是四杯），投茶都是6-8分滿，先放中葉，再放碎葉，輕輕地搖動茶壺，碎葉會慢慢地填滿中葉之間的空位，那是茶量應該有壺的1/2，再把大葉放入，這樣茶葉就不會諸塞在壺嘴里。水溫是剛沸，大概是95-100度吧，輕焙火的要稍微候一下子，大概90度左右，很少用高沖，大概只離壺口10 公分而已，即沖即灑，最多3秒，第4泡5秒，隨后每泡大概加3-5秒（沒有計時，都憑感覺出湯 ），關公巡城，韓信點兵，一個人喝都是用3個杯子（4杯水平出湯時只有3杯），9泡為止，看茶底，聞其香，然后潔具。
如果客人太多的話，才用蓋碗泡

2015-1-29 21:56

下雨天的話，會到屋前的石桌棄火爐泡茶，賞雨品茶，涼風吹來，分外又感覺。

2015-1-29 22:22

青河好享受
按層次放茶葉好，有人用紙茶船分茶葉，不知道那個該怎么疊，呵呵

2015-1-30 08:45

下雪了,天水泡茶

2015-1-30 11:27

那一張白紙，折成V型放在手掌上，把茶放在紙的中間，用五指輕輕抓一把茶葉，那應該就是大葉了，將它放在右邊，在輕輕抓一把，那應該就是中葉了，將它放在左邊，剩余的就是碎葉，從左至右就是中，碎，大葉，用茶則順序慢慢播進去即可。

2015-1-30 12:55

猷熹兄雅致之人，受教了，謝謝！

2015-1-30 13:28

指教不敢，大家分享分享而已。往后也請您多多指教。

2015-1-30 13:48

受教了，謝謝！

2015-1-30 14:13

火爐哪里的有.

好辦法,四杯水平,白紙一張,中碎大葉法,快沖,巡城,九水,晚上回家試.

呀,沒有茶咋辦.

2015-1-30 16:04

很好的辦法，立刻就來試試，呵呵～

2015-1-30 21:45

這只是小弟喝茶的方式，建議大家嘗試不同的泡法，從中找到自己喜歡的口味，感覺。難得大家都這么賞面，在此謝謝大家。

2015-1-30 22:44

火爐清河里有?

2015-1-31 08:47

潮汕工夫茶真不是蓋的,光置茶,就這么講究善待茶性.品茶中,尊讓長者取三杯當中的茶為敬,那么在給客人斟茶,有沒有從左到右或者從右到左的順序規定呢?一個朋友說.從自己的右手邊斟茶就是逐客之意,有這個說法嗎?我給他繞糊涂了。

2015-1-31 11:52

心誠則靈.潮州茶不用蓋子也應該能泡.

2015-1-31 12:34

潮汕紅泥小火爐在馬來西亞是踏破天涯無覓處��！我現在用的是本地陶土所制的火爐，手工很粗，不像潮汕紅泥小火爐般精致。用紫砂橫把壺煮水，炭也是用本地的沼澤紅木炭。

2015-1-31 18:33

這個我就不是很清楚了，也沒有聽說過，等待高手指點。不過我的出發點很簡單，不把茶泡壞就OK了。

2015-1-31 18:36

你行！

2015-1-31 18:38

華僑?失敬,失敬,同胞兄弟好!

大馬的火爐不清楚,大馬的錫罐可謂精工,不知可否上眼看看?有勞兄拍點片片.

2015-1-31 23:54

錫罐是精工，但是不是我這種落魄書生消費得起的東西，10元一個的不銹鋼茶罐就有幾個 。不過盡量找找看。

2015-1-31 23:59

照相機總該有吧.

2015-2-1 00:07

往后到茶藝店時會留意的。

2015-2-1 00:12

非常棒,存巖茶不錯吧.

2015-2-1 00:21

很理想，茶罐里的溫度會保持一致，不會受溫差的影響，茶香不會流失。

2015-2-1 00:53

蒼天,我好好想要一只呀.清河兄下次遇到經濟危機啥的,幫俺撿兩個唄.

2015-2-1 08:20

好東西��！我要找找，看有沒有大馬的同事，等休假時幫淘幾個！

2015-2-1 11:44

順便把那個爐子也拿回來,聽說不要錢.

2015-2-1 14:02

爐子就沒必要了,俺們家4塊錢的小風爐就挺好!

2015-2-1 14:06

2015-2-2 00:38

啥樣子的,看看.

2015-2-2 06:11

慚愧得很
偶還不會泡好一泡好茶

2015-2-14 15:00

恩,多弄幾個 回家燒水吃火鍋,兩用

2015-2-14 15:18

以前電器少,我們就是用它燒碳吃火鍋的,這東西現在只有到鄉下的農貿市場的雜貨店找了,改天我回老家照幾照片.
雖然沒有那么精致但卻別有一番滋味和鄉韻,同樣是'紅泥小火爐',燒木碳一流!

2015-2-15 13:25

現在停電的時候我們還在用風爐吃火鍋呀，小時候見爸爸用風爐燒水泡茶，現在都不記得什么味了。哪天也在網上搜一個“紅泥小火爐”

2015-2-15 23:16

風爐 ！ 第一次聽說 電腦里圖片么 可否發張看看��？

2015-11-23 16:51

呵，我也要找一個紅泥小火爐

2015-11-24 01:06

2015-11-25 14:42

到我的《茶緣》 一帖可以看到，那是泓涓版主送的。

2015-11-25 20:31

即使看過了再看一遍還是學習了啊。

2015-12-5 11:45

~~~~~~~~~~~~No.3

2015-11-19 20:11

恭喜

2015-11-20 09:47

不錯，不錯。值得慶賀

2015-11-22 20:38

多謝各位斑斑~祝福南苑

2015-11-22 21:52

新人學習 練習中~

2015-11-23 21:44

學習了

2015-11-25 14:42

用木炭小風爐烤點羊肉串，應該也不錯

2015-7-6 01:32

受教了，以后不用用大壺泡茶喝了

2015-7-19 22:20

你好！歡迎來到南苑論壇 現在回答你的問題：
１，在保管條件很好的情況下，可以存放時間比較久，但也不是越長越好，所以就不象普洱那樣可以隨意存放．
２，這里有賣些巖茶的．在產品訂購里可以發貼．
３，巖茶的價格不等，有幾百到幾千，是很貴
４，在北京也能買到好的巖茶的，就看你自己的鑒別能力了

2015-12-27 10:20

謝謝，請問如何存放

2015-12-27 11:33

產品訂購在哪里

2015-12-27 11:34

請到［南苑茶葉］版塊，那里有很詳細的訂購方式

2015-12-27 11:46

歡迎送魚茶友
請喝茶，南苑特級肉桂
 

2015-12-27 11:47

避陽，陰涼，密封即可！

2015-12-27 13:02

來到這算是你的運氣了，全是高手啊，看看哥們的低款你就知道了，低頭就是喝，抬頭就是學！

2015-12-27 17:32

歡迎送魚 常來坐坐
我也只是近幾年才嗜好上巖茶的,個人認為巖茶性價比不錯,樓主喝上一段時間想必會體會到的.
開始買的時候最好是買常喝品種嘗嘗,如水仙,肉桂,大紅袍,每樣先少買點(火候以中火或輕火為主)在實踐過程中尋找適合自己口味的,沖泡時注意投茶量及出水時間.剛接觸巖茶可少放些茶,茶葉放置容器的一半即可,10~20秒出水,每一泡出水時間控制在前一水時間基礎上遞增30%~40%左右.

一家之言僅供參考.
投茶量與出水時間是活的,因人而異,
用自己喜歡的方式才是硬道理

2015-12-28 01:59

我也是新人，今天才報到的，請各位茶友多多關照

2015-12-28 21:32

歡迎,歡迎!
共同學習!

2015-12-28 22:31

謝謝，各位茶友。以后有不懂的地方還請大家多多指教。

2015-12-29 09:11

歡迎隨時提問

2015-12-29 09:55