武夷巖茶全身都是寶，說來一點也不賴。其中的茶梗卻是個兩面派，最會見風使舵。說句好聽的叫“識時務者為俊杰”，說句不好聽的，這不就是“風吹墻頭草—兩邊倒”嗎？真的是讓人又愛又恨。

做茶過程中，正面大俠

武夷巖茶的采摘標準為一芽三四葉（即中開面左右，“芽”為駐芽），即是帶著梗莖完成整個制茶過程。梗莖對武夷巖茶的香氣、滋味有著顯著的幫助。具體，是怎么做到的呢？

【1】基礎物質豐富

梗莖中的香氣前體物質、滋味物質諸如茶氨酸、可溶性糖等豐富。

【2】制茶過程中，是如何做到的？

A、萎凋

梗的作用就是與葉片之間拉開含水率的差異，提高葉片細胞的吸水力，為“走水”做準備。

B、晾青

梗莖的作用就是往葉肉細胞輸送水分，在這個過程中，可溶性糖、氨基酸等物質就會集中到葉肉細胞上，使得兒茶多酚類物質增多，所以，茶湯滋味更加濃厚、刺激。

C、做青

梗莖的作用就是繼續往葉肉細胞輸送一切有用的水分和可溶性物質，使得武夷巖茶更耐沖泡，香氣更豐富。

夾雜在成品茶中，反面小人

茶葉制成之后，這些多余的茶梗和黃片又要重新撿剔干凈。要不然，反面派的它耍起來也是讓人頭疼。

【1】影響價格

成茶中要是帶有茶梗，就會使得價格大打折扣。為什么呢？首先，顯得不夠干凈，其次，影響茶葉質量，最后還需要費勞力重新撿剔。所以，算下來是及其影響價格的。

【2】影響滋味

此時的茶梗中雖然含有非常少量的茶多酚、茶皂素、茶氨酸之類，但沖泡效果并不能達到全是精茶的香氣、滋味效果。帶了梗的茶，一般表現為香氣減弱，滋味變淡薄，有粗老味。

挑出來的茶梗，響當當的奧特曼

1、茶梗中帶有少量的茶氨酸物質，配合其他草藥做成枕頭，不僅有益健康，還大大增加了茶葉的經濟效益。

2、茶梗具有吸附性，放到冰箱里除異味，鋪在新房里吸附甲醛等化學物質，能夠起到顯著的效果，是個非常不錯的選擇哦！

3、茶梗加上鹽，具有殺菌效果，用來泡腳治腳氣，也非常不錯。

4、優質的茶梗香氣高，要是放在家里利用小電焙籠，還可以成為清新雅致的熏香神器哦！

5、據說，茶梗的治感冒效果真的很不錯哦，這是因為茶梗本身就具有消炎、殺菌的效果。沖泡飲用，對于“熱感”會有很大效果。

當然，利用茶梗作畫、制作工藝品的也是極其富有創意、趣味的創舉。當然，還有很多小微說不上來的功能哦。

簡而言之，好好利用這些小東西，不僅僅是對中國茶道精行儉德的響應，也是格外會享受生活的表現。細微之處見真章，如此，是也。

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