盡管我屬于丘陵地形,但旖旎的丹霞地貌讓我成為中華大地上一道獨特的風景,我的足跡遍布全國28個省份,創造了各種自然奇觀。北方的氣候賦予了我狂野的性子,讓我化身調色板 ,恣意揮...

武夷巖茶由于生長環境、氣候條件、加工工藝等特點，具有持久耐泡、經久耐藏愈藏愈香的特點。講究頭泡香，二泡水，三泡茶。意思是第一道主要聞茶葉的香氣，第二道品茶的滋味，包括湯水...

　 好水配好茶，自古以來要想品好茶，不僅茶要好，水更加講究。名茶得甘泉，猶如才子得佳人，相得益彰。古人對于品茗之水非常講究，強調品茶必先選水。明代張大復在《梅花草堂集》中說“茶性發于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，試茶十分，茶只八分耳。...

亦稱青茶，屬半發酵茶類，是中國六類茶系中獨具鮮明特色的茶葉品類，世界上烏龍茶的產地只有中國。而在中國，能生產烏龍茶的省和地區只有福建、廣東和臺灣。 烏龍茶是以一芽二、三葉的開面葉為采摘標準，經過曬青、搖青、半發酵、殺青、捻揉、烘焙等典型工序...

所有烏龍茶的香氣、滋味都與茶樹品種、栽培管理、加工工藝、種植區域、采制季節有著密切的聯系,這是所有茶葉工作者人所共知的事實。優良的茶樹品種和好的生長環境是影響茶葉品質的首要因素,也是形成香氣、滋味的重要基...

為了便于推廣，武夷山市政府規定武夷山所有巖茶都屬于大紅袍，名叢鐵羅漢自然也屬于大紅袍。所以我們也把鐵羅漢稱作武夷山鐵羅漢大紅袍。 武夷山大紅袍鐵羅漢產于福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶鐵羅漢中之極品。 中國十大名叢鐵羅漢之一。武夷山鐵羅...

何為生津 指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底�？谥猩�津可以解渴舒順，滋潤口腔。當亞健康狀態和身體不舒服時，往往感到口干舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶內涵豐富，故生津功能強，讓人舒服。 何...

天哪！ 巖茶茶湯的濃和厚 竟然是兩個不同的概念， 又get到了一個新的知識點， 賺到啦！ 那 它兩有啥不一樣咧？ 與茶湯濃對應的為茶湯淡。茶湯的濃淡，基本上和巖茶品質是沒多大關系的，通常所有巖茶的茶湯都能夠泡濃，影響茶湯濃淡的因素更多的是浸泡時間的...

武夷山有茶樹品種王國之稱。據武夷巖茶申請ldquo;原產地域保護產品rdquo;后，頒布執行了武夷巖茶國家標準。武夷巖茶產品…...

去到武夷山，九龍窠是必去之地。不僅因為它是景區一大游客中轉中心，還因為這是大紅袍母樹的所在地，同時，也是一個完美的種質資源庫。 愛茶的你或許去過這里，而且不止一次。你吃過這里的茶葉蛋，喝過這里的泉水，然而對于這里，對于母樹大紅袍的一切，你又...

大紅袍茶葉作為中國烏龍茶中的極品，素有有茶中狀元，茶中之圣之美譽。 名山出名茶，大紅袍產自武夷山東北部的九龍窠。獨特的丹霞地貌促成了九龍窠深谷叢生，處處絕壁的特色。茶農將...

印象大紅袍，它融合了武夷山的山水和人文，是在武夷山政府的主導下，在武夷山社會各界的支持下，最終成為了武夷山文化產業的領頭羊。林鋒說，總結起來，印象大紅袍應當是武夷山集體智慧的結晶。 對林鋒而言，印象大紅袍是再熟悉不過的了，可以說印象大紅袍就...

窗外的雨不知要什么時候才停，暮靄深沉，已經辨別不出遠處山巖的樣子。耳邊傳來古剎的鐘聲，在綿綿春雨中清幽回蕩。 品一口武夷巖茶，這是剛制好的上等烏龍。唇齒留香。屋檐的雨滴輕落在幾株劍蘭上，得以甘露，吐露出新芽。忽然問我喜歡上這份寧靜與淡定。身...

閩茶這些年成為業界翹楚，影響力也越來越大。茶好，得益于福建的八山一水一分田的良好生態環境與閩人制茶的精神，正所謂綠水青山就是金山銀山。 在未來，城市化進程越來越快，勞動力緊缺的問題會更加突顯。再過幾年，茶產業哪怕從名優茶的采摘開始，都更需要...

細心的小微發現，春天是個不適宜喝巖茶的季節！因為當巖茶遇上春天，情形真的十分尷尬！ 春天+巖茶=尷尬 ▼ 細心的小微發現，開春這段時間以來，巖茶的狀態不對，喝起來總是感覺品質欠一點。經常出現的尷尬局面有： １ 茶湯容易出現苦澀感。 ２ 茶湯夾帶青味...

喝茶的時候總是碰到各種疑難雜癥，比如大紅袍為什么會起霜？，好在茶圈中總是不缺那些細致入微、精心研茶的人，比如：小微（厚著臉皮上榜，茶友們莫吐槽）。今天，小微就給茶友們說一說：大紅袍為什么會起霜？這個問題。 起霜是怎么一回事呢？ 【1】白霜是什...

最近大家伙很惆悵， 因為武夷山又開始下雨了... 你若晴天， 所有制茶人和愛茶人都樂開懷； 你若下雨， 寶寶不愿意...

原標題：喝巖茶會覺得舌頭發干、發澀？到底是誰闖的禍？ 你是否也遇到過這樣的情況：喝完巖茶之后，舌頭會發干、發澀？ 這種感覺該怎么形容咧...像是嘴巴被干毛巾吸干了水分？或是吃了生柿子？ 可是，舌頭干澀真的是因為喝巖茶引起的嗎？ 小微給大家總結了幾...

武夷巖茶屬春茶品質最佳。巖茶依據季節下分春茶、夏暑茶、秋茶和冬片(也叫冬茶，十月份寒露節氣后制作)，其中一般情況下武夷巖茶的品質是春茶品質最好，滋味最好，醇而較厚。冬片的香最好，但是茶湯相對更薄，受焙火程度的影響，茶湯稍微渾濁，這和茶樹的生...

武夷巖茶全身都是寶，說來一點也不賴。其中的茶梗卻是個兩面派，最會見風使舵。說句好聽的叫識時務者為俊杰，說句不好聽的，這不就是風吹墻頭草兩邊倒嗎？真的是讓人又愛又恨。 做茶過程中，正面大俠 武夷巖茶的采摘標準為一芽三四葉（即中開面左右，芽為駐...

近期的霸王級寒潮，由北至南席卷而來，把我們這些天天還在抱怨著第X次入冬又失敗了......的人，直接凍成了冰棍or速凍包子！ 對熱愛巖茶的茶友而言，自己冷就冷吧，大不了躲在家里喝巖茶，更舒服！但是，當茶友們看到朋友圈里發的各種茶樹結冰的美照之后，他...

中國茶葉按照茶的茶的外觀和發酵程度可以分為紅茶、綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶等茶葉品種。 那么大紅袍屬于什么茶葉品種呢？大紅袍是武夷巖茶的一種，大紅袍按照發酵程度屬于半發酵茶，大紅袍按照顏色分屬于青茶，按照傳統的分類方法大紅袍和安溪鐵觀音等同屬于烏龍...

武夷巖茶，是一個很難懂卻又很好玩的茶類。 它的生長環境特殊，它的技藝繁雜，它的品種豐富。然而除了這些之外，巖茶還有一個值得關注的點，可謂花枝招展，那就是多到讓人眼花繚亂的品種名。 你曾經在武夷巖茶各種命名規則中頭暈嗎？看這篇文章就對了。 為何...

武夷山茶葉制作先人于清朝初期創造了武夷紅茶制作工藝之后,武夷紅茶經歷了兩個半世紀的繁榮。清朝末年,由于印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國紅茶異軍突起,占據國際市場,武夷紅茶急劇衰落。在正山小種紅茶傳統制作工藝的基礎上改良而來的武夷巖茶(大紅袍)傳統制...

解永敏：您提到了茶樹樹齡，如今人們對古茶樹追捧越來越熱烈，茶樹是不是越老越好？ 楊閩忠：我的茶園里，最老的茶樹是320年左右，其特點就是生津回甘老樅味。老樅味指的是木質味，與樹齡有很大關系。在武夷名樅中，不是所有茶種都對樹齡有要求，比如肉桂，...